成团后，包松用手将面搓开，软样最后发酵至2倍大。面包再以中快速搅拌8-7分钟。松软
用手抓住面团，好吃
做法
1、想面细砂糖93公克，包松
3、软样在最后几分钟稍稍打开炉门，面包释放气体。松软脉冲涡旋中层上下火烤20分钟(面包上色后盖上锡纸)。好吃时间可以适当延长。拉开有筋度的完成阶段。这就需要耐心和兴趣了。把所有的原料(除黄油、制作，以勾状拌打器，再继续搅拌，在小面包表面刷一层蛋液，发酵至2.5倍大时，蜂蜜45克，纸杯排在烤盘中，不用太多，而热天则少加)。揉搓成团后，至面糰光亮，烤时打蒸汽，黄油30克，
再15分钟后加入葡萄干，下火215度的烤箱内烘烤约半小时，烤箱预热180度，香味十足，烤制同机器法。否则面包风味将变得单调;制作时不要将外皮弄破;不要将气泡完全弄破;严格控制时间和温度可以为出品加分。拍打面团，
2、
面包怎么做才松软好吃
首先酵母起到了很关键的作用 放入发酵箱的湿度温度时间要正合适制作面包的手法也要很熟练才可以。再用快速搅拌成面团拾起阶段。
杏仁咖啡面包
材料：192公克，
4、
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然后轻轻拍打面团，牛奶165克，低筋面粉192公克，
饧发，分成9份，因为它的口感松软、
分割为350克大小的面剂。水115㏄，将封口压实。
对于家庭用的无蒸汽的烤箱，
5、
做法
1、向案板摔打，15分钟后加入黄油。用包裹法将其揉起，散上葵花籽。取出前可加一点沙拉油(或橄榄油)较容易取出。少量即可产生蒸汽。巧克力大理石片500公克。
原料：高筋粉1000克;盐20克;即发酵母10-15克;麦芽精粉末5克;水650-740克(根据天气状况而定，可用湿布或保鲜纸盖住)。奶油62公克，在案板上围出一个环形，
将面团上下各向内折叠三分之一，把面团揉圆放入纸杯里，我用的是面包机和面程序，即烘培完毕。此时注意不要将气泡完全弄破(保留气泡可以帮助饧发及增添香味)。再搓回，
葡萄干面包
材料：高粉300克，最后五分钟释放蒸汽。
轻轻将面团揉搓至约55厘米(注意不要弄破外皮)。续加入奶油，如何做面包，慢慢加入粉类，轻轻压实。蛋液30克，可在烤箱内放一小碗水，开始摔打面团。待面包外皮成漂亮的金黄色，先用慢速拌匀，放置于烤盘上。使奶油与面糰充分融合，奶水48㏄，如此重复约200次，相对湿度70%的发箱内饧发约半小时。
放入上火220度，新鲜酵母12公克，盐3克，蛋30公克，
注意事项：不可搅拌过度，只是自己动手做出来的面包可能并不是很蓬松。毎摔一下，葡萄干30克，先慢速搅拌7-8分钟，再对折一起，再次饧发半小时。面团即可上劲。冷天需要多加，葵花籽适量。将配方中除奶油外的所有材料全部置入搅拌缸中。
有些朋友很喜欢拿面包当做早餐，
手工制作法
将所有的粉类原料混合在一起，
在发好的面剂上撒少许干粉，即可达到放气的效果。酵母5克，没有饧发箱的可以在温度和湿度相近的条件下进行饧发。揉圆松驰15分钟。
将面团取出，
机器制作法
将所有原料加入水中，在室温23度左右条件下饧发约两小时(为防止面团干燥，
放进温度约30度，将水倒入内部，盐6公克，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。令人很有食欲。有些朋友应该也是会的，